Ein Überblick im Award Dschungel - Teil 3

Für den Gesamteindruck eines Restaurants sind neben der Küche auch die Personen an der Front entscheidend. Namentlich: Die Restaurationsfachfrauen und -männer.

Im Teil 1 unserer Blog-Serie widmeten wir uns den Restaurant Awards, gefolgt vom Teil 2 zu den Köchinnen und Köchen. Nun folgt die Reise an die Front und wir betrachten die Ehrungen der Restaurationsfachkräfte.

		Servicemeisterschaft Der alle zwei Jahre stattfindende Wettbewerb für Restaurationsfachkräfte zeichnet jeweils einen Servicemeister/in und einen Junior Servicemeister/in aus. Ebenfalls werden die jeweiligen Tagessieger prämiert. Bewertungsobjekt: Restaurationsfachfrau/mann Skala: 1 - 100 Kriterien: Erlebnistisch, Käseservice, Barmix, Flambieren, Tatar, Barista und Mystery, zudem klar definierte Wettbewerbsregeln Jury: Fach-Jury Geografie: National Anmeldemöglichkeit: über die Website Link: https://www.hotelgastrounion.ch/de/bvr/servicemeisterschaft
		Marmite youngster Der von Marmite organisierte Wettbewerb für Nachwuchstalente aus dem Restaurationsfachbereich. Die Finalteilnehmer zeigen im Jelmoli Foodmarket ihr Können und präsentieren sich einer Fach-Jury. Bewertungsobjekt: Restaurationsfachfrau/mann Skala: unbekannt Kriterien: Fachkompetenzen, Auftreten, Gästeempfang, Gesamteindruck Jury: Fach-Jury aus dem Gastronomieumfeld Geografie: National Anmeldemöglichkeit: über die Website Link: https://www.marmite-professional.ch/topic/youngster
		Swiss Skills Die Swiss Skills sind die nationalen Berufsmeisterschaften und finden alle zwei Jahre statt. Dabei finden in über 70 Berufen Wettbewerbe statt, darunter auch der Beruf Restaurationsfachmann/-frau Bewertungsobjekt: Restaurationsfachmann Skala: 1-100 Kriterien: Erledigung der gestellten Aufgaben Jury: Fach-Jury Geografie: National Anmeldemöglichkeit: über die Website des Berufsverbandes Link: https://www.swiss-skills.ch/
		WorldSkills Die Gewinner der Swiss Skills sind berechtigt, an den Berufs-Weltmeisterschaften teilzunehmen. Diese finden alle zwei Jahre statt, wobei junge Restaurationsfachleute im Kreise von rund 50 Berufen aus 77 Nationen ihr Können zeigen. Bewertungsobjekt: Restaurationsfachfrau/mann Skala: 1-100 Kriterien: Arbeitsorganisation & Management, Kundenservice & Kommunikation, Mise en place, Service Essen, Service Getränke, Service Alkoholika & Non-Alkoholika, Wein Service Jury: Fach-Jury Geografie: International Anmeldemöglichkeit: nur über eine Teilnahme an den SwissSkills Link: https://www.worldskills.org/
		Young Talent Der Wettbewerb für junge Restaurationsfachleute unter 22 Jahren wird von Disciples Suisse d’Escoffier veranstaltet. Dabei gilt der nationale Wettbewerb als Internationale Ausscheidung für die internationale Austragung. Bewertungsobjekt: Lernende/r Restaurationsfachfrau/mann Skala: unbekannt Kriterien: Präsentationstisch / Dekoration, Umgang mit Gästen, Barservice, Arbeiten am Tisch, Getränkeservice, Speiseservice Jury: Fach-Jury aus dem Gastronomieumfeld Geografie: National Anmeldemöglichkeit: über die Website Link: young-talent.ch
		Swiss Ruinart Sommelier Challenge Die Ruinart Sommelier Challenge findet insgesamt in 15 Ländern statt, darunter auch in der Schweiz. Ziel des Wettbewerbes ist es, talentierten Sommeliers und Sommelières eine Plattform zu geben, auf welcher sie ihr Können unter Beweis stellen dürfen. Bewertungsobjekt: Sommelier/Sommelière Skala: unbekannt Kriterien: Blinddegustation, Weinwissen & Verköstigungen Jury: Fach-Jury aus dem Wein Umfeld Geografie: National Anmeldemöglichkeit: über die Website Link:

Fazit

Kennen Sie weitere Awards aus der Gastronomiebranche? Wir freuen uns auf Ihren Input!

Letztes Update: 23. April 2019